Armadio Maturatore

Il nostro armadio maturatore per la carne è stato progettato e brevettato per la maturazione professionale degli alimenti. Grazie al sofisticato controllo e alla gestione naturale del PH, questo armadio maturatore è in grado di raggiungere tutte le caratteristiche richieste per la maturazione della carne.

Dotato di un display 7" SFC con sistema di PH metria integrato, sistema di umidificazione o aromatizzazione e sistema "Cleaning in Place" per il lavaggio e santificazione della camera di maturazione, questo armadio maturatore consente anche di modificare tutti i parametri della maturazione da remoto.

L'utilizzo di questo armadio maturatore aumenta del 30% tutti i valori nutrizionali della carne e ne aumenta la vita, consentendo di conservare un carrè fino a oltre 6 mesi.

Disponibile in diverse capacità di carico, questo armadio maturatore è dotato di tunnel brevettati con carrelli da 20, 40 o 60 griglie, nonché di una linea personalizzata da 2000 a 5000 kg. Inoltre, essendo conforme alle normative INDUSTRIA 4.0, gode dell'iperammortamento del 240%.

L'installazione e il collaudo dell'armadio maturatore saranno effettuati da un tecnico specializzato, con il rilascio del report di collaudo necessario per l'attivazione della garanzia di 12 mesi.

Per garantire il corretto funzionamento dell'armadio maturatore, è prevista una manutenzione ordinaria programmata, che prevede 2 passaggi annuali di tecnici specializzati per la verifica e la sostituzione di parti usurate.

Inoltre, il nostro servizio di tele-gestione permette il controllo remoto dell'armadio maturatore attraverso l'utilizzo di un software per il monitoraggio dei parametri della macchina, garantendo un servizio attivo 24/24H 7/7 giorni e la conservazione dei dati HACCP fino a 2 anni su server dedicati.

Infine, per garantire la massima qualità del prodotto, è disponibile un tecnico esperto di produzione per l'assistenza relativa alla gestione e al controllo del prodotto in fase di trasformazione. L'avviamento avverrà alla presenza di un esperto di produzione specializzato nel "Metodo Cuomo", e sarà fornita assistenza telefonica nell'arco dell'anno. Scegli il nostro armadio maturatore per la carne per una maturazione professionale e sicura dei tuoi prodotti!