La griglia ad acqua presenta una serie di vantaggi, tra cui le modalità di cottura e il risparmio energetico: scopri di più

Gli armadi per stagionatura offrono una serie di vantaggi per garantire un corretto invecchiamento dei prodotti: ecco come funzionano

Il ghiaccio non è tutto uguale: sapevi che esistono tre diverse tipologie principali? In questo articolo viene spiegato quali sono e soprattutto le caratteristiche che le differenziano.

Il ghiaccio è un alimento e va trattato con cura. Per questo motivo è importante sapere come pulire la macchina del ghiaccio, strumento indispensabile per produrre cubetti o altre forme.

Capire come conservare la carne in un ristorante ha un'importanza fondamentale sia per motivi legati alla qualità ed al sapore dei piatti da cucinare, che per la sicurezza alimentare.

Possedere una cucina a vista può risultare molto vantaggioso per tutti quei ristoranti che decidono di rassicurare il cliente, in particolare sulle modalità di preparazione dei cibi.