Come scegliere la friggitrice

Se vi state chiedendo come scegliere le friggitrice elettrica professionale giusta, iniziamo col dire che quando si parla di fritto, si sa, è buono tutto. Per friggere bene, tuttavia, senza sprechi e assicurando ai cibi quella tipica croccantezza che li rende così appetitosi, è necessario dotarsi degli strumenti giusti. Oltre a un olio di buona qualità, per un’eccellente riuscita del fritto occorre quindi anche una friggitrice funzionale e performante.

Ma come scegliere la friggitrice ideale? A questo proposito, bisogna tenere presente alcuni parametri fondamentali. A partire dal design, inteso soprattutto come “taglia” dell’apparecchio. In generale, è consigliabile optare per una friggitrice che si sviluppa più in altezza che in larghezza, in modo da risparmiare spazio assicurando comunque le stesse performaces.

Da non dimenticare anche l’aspetto relativo alla praticità: un apparecchio che si riesce a spostare agevolmente, infatti, è senza dubbio più utile in cucina rispetto a una macchina grossa e pesante.

Anche la capienza è un requisito molto importante per una friggitrice di buona qualità e per questo è importante la scelta di un modello che permetta di cuocere una discreta quantità di cibi. Un apparecchio di piccole dimensioni è senza dubbio molto pratico: occupa poco spazio e si trasporta facilmente. Ma se abbiamo ospiti e vogliamo proporre loro una gustosa frittura siamo sicuri che sia abbastanza capiente da soddisfare tutti i commensali?

Altro requisito basilare di una buona friggitrice è la lavabilità. Di conseguenza, è consigliabile optare per un modello che permette di estrarre i diversi pezzi (come i cestelli, la protezione in acciaio per le resistenze corazzate, le resistenze stesse..) per poterli lavare separatamente, anche nella lavastoviglie.

Da ultimo, occorre considerare la questione della potenza: come si può intuire, più l’apparecchio è potente, più consumerà energia; tuttavia, una macchina che assicura importanti prestazioni energetiche permette di friggere ad alte temperature, garantendo così una cottura più appetitosa e anche salubre.

Chiappa Attrezzature propone friggitrici elettriche professionali in acciaio inox e con impugnatura atermica – per semplificare e rendere sicura la fase del travaso – di diversi modelli, disponibili tanto con comandi meccanici quanto digitali, che garantiscono inoltre un’ottima distribuzione del calore durante la cottura.

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